Tsukemono Fermenteren - Boek - Echt Eco

Tsukemono Fermenteren

Peter van Berckel

  • 28,00
    Eenheidsprijs per 
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Slechts 0 op voorraad!

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukémono-pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten.
 
In het boek van Peter van Berckel leer je om op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle-pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig – veelal vegan – traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift krijg je in het boek handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven.
 
Over Peter van Berckel
 
"De liefde voor fermenteren begon in de jaren ’80 waar het een onderdeel was van de natuurvoedingsleer waar ik op dat moment een opleiding in volgde. Ik raakte vertrouwd met desem, kombucha, kefir en tempeh, en producten uit de Japanse schatkamer van de macrobiotiek waaronder miso, shoyu, tamari, ume, nattō en de pickle pers. De wens om het zelf te kunnen maken groeide met me mee"
 
Peter van Berckel is fermentatie-expert, natuurvoedingskundige & kok. Fermenteren is voor hem alchemie: een levensmiddel wordt meer dan wat het oorspronkelijk was. 


We raden ook aan

Cradle to Cradle Viltstiften Set

Cradle to Cradle Viltstiften Set

Normale prijs 854,00
duurzame cadeaubon 100 euro kopen

Cadeaubon €100

Normale prijs 100,00
Classic Panels Magnetisch - 200 Delen NIEUW Classic Panels Magnetisch - 200 Delen 3 jaar 99 Echt Eco

DIY Classic Panels Magnetisch - 200 Delen

Normale prijs 99,98
Classic Panels Magnetisch - 114 Delen NIEUW Classic Panels Magnetisch - 114 Delen 3 jaar 69 Echt Eco

DIY Classic Panels Magnetisch - 114 Delen

Normale prijs 70,45
Luxe Diffusers - Spiritual Spa & Light Lemongrass

Luxe Diffusers - Spiritual Spa & Light Lemongrass

Normale prijs 70,00